Omelet a la lorraine

Omelet a la lorraine

4 personer

En fyldig omelet er virkelig lækker og dejlig nem at servere en hverdagsaften. Omeletten smager også dejligt en langsom søndag morgen, hvor du trænger til lidt forkælelse.

Det skal du bruge:

Omelet

• 8 æg
• ½ dl mælk
• Salt og peber
• 100 g bacon
• Olivenolie til stegning
• 2 hele mozzarellaer

Topping

• 200 g babyspinat
• 100 g fetaost

Sådan gør du:

1. Pisk æg med mælk, og krydr med salt og peber.
2. Steg bacon sprød på en slip let-pande i lidt olie.
3. Tag bacon af panden. Kom lidt olie på panden, og hæld ca. ¼ af æggemassen på panden.
4. Steg, indtil æggemassen begynder at sætte sig.
5. Del mozzarellaerne i mindre stykker, og læg nogle af dem på halvdelen af æggemassen sammen med lidt bacon.
6. Steg, indtil æggemassen har sat sig.
7. Vend forsigtigt omeletten over på en tallerken, og fold den sammen.
8. Gentag med resten af æggemassen, så du laver 4 omeletter i alt.
9. Skyl spinaten, slyng den tør, og vend den med smuldret feta eller gedeost og lidt olivenolie.
10. Top spinatsalaten på omeletterne, og nyd.