Nem opskrift på porretærte

Opskrift på porretærte

6-8 stykker

Det skal du bruge til din porretærte:

Tærtedej:

• 300 g hvedemel
• 25 g parmesan
• 150 g smør
• 1 æg

Tærtefyld:

• ½ kg svampe
• 2 porrer
• 1 spsk. timianblade
• olie til stegning
• 150 g cremefraiche 18%
• 3 æg
• 25 g revet parmesan
• 6-8 store flotte salvieblade

Sådan laver du porretærten:

1. Bland mel og parmesan, smuldr smørret i melet, og saml dejen med æg.
2. Lad den hvile 30 min. i køleskabet, rul den ud, og beklæd en tærteform med tærtedejen.
3. Rens svampene, og skær dem i mindre stykker.
4. Snit porrerne og skyl dem godt, og kom dem i en sigte sammen med spinat. Hæld kogende vand over og dryp af.
5. Kom det i tærteformen.
6. Pisk æg og cremefraiche sammen, krydr med salt og peber, og bland med ost.
7. Hæld æggemassen over, og bag tærten nederst i ovnen ved 200 ° i ca. 30 min.