Matjesild med æg og citroncreme
En delikat opskrift på et klart hit på frokosttallerkenen i disse påsketider. Nemt og lækkert.
AfMaria Meldgaard
Opskrift til 4 personer
vagtelæg 8-12
matjessild 2 dåser
cremefraiche 38 % 1 ½ dl
citron 1 stk., økologisk
blandede salatblade 4 håndfulde
rugbrød 4 skiver
Kog vagtelæggene i 3 minutter. Skyl dem i koldt vand, og pil dem. Afdryp silden. Pisk cremefraichen luftig og smag til med friskrevet citronskal. Server silden på en bund af salat med æg, cremefraiche og rugbrød.
