Lachmajou
Inspireret af den multikulturelle madskribent Tessa Kiros laver vi lachmajou. En opskrift fra Mellemøsten, hvor brød toppes med sprødstegt, hakket kød og dryppes med citronsaft og olie.
AfMaria Meldgaard
Opskrift til 4 personer (15 minutter)
lam- eller oksekød 800 g, hakket
naanbrød 4 store eller 8 små
persille 1 dl, hakket
rødløg 1 stk., fint snittet
chili 1 stk., hakket
citron 1 stk., saften heraf
olivenolie
olie
salt og peber
Svits kødet godt i olie på en pande, og smag til med salt og peber. Lun brødet, og top med kød. Drys persille, løg og chili over, dryp en god sjat olie og citronsaft over, og server med det samme.
