Krabbedeller til brunch eller middag
Prøv noget nyt! Opskrift på sprøde krabbefrikadeller i stedet for traditionelle frikadeller til middagen. Eller som en delikat overraskelse til brunch.
AfChrista Alstrup
Opskrift til tre personer, 6 krabbefrikadeller
1 ds. afdryppet krabbekød, knuget fri for væde
ca. 60 g brødkrumme (smuldret indmad af daggammelt hvedebrød)
1 pasteuriseret æg
salt, peber og chiliflager - gerne piment d’espelette
1 spsk. mayonnaise (light er helt o.k.)
2 store tsk. dijonsennep
4 meget finthakkede forårsløg (hvid og lysegrøn del)
klaret smør til stegning
Rør ingredienserne sammen, form flade boller af farsen, og steg dem 2-3 minutter på hver side. Servér varme eller kolde med salat og brød til.
