Hjemmelavet pasta med svampe og oksemørbrad

Hjemmelavet pasta med svampe og oksemørbrad

Til 2 personer

Det skal du bruge:

• durum-hvedemel 100 g
• hvedemel 200 g
• æg 2 stk.
• portobello-svampe 200 g
• hvidløg 1 fed
• chili 3 cm. finthakket
• olie
• marsala 4 spsk. tør
• salt og peber
• oksemørbrad ell. rib-eye steak 250 g
• persille bredbladet
• parmesanost revet

Sådan gør du:

1. Bland de to slags mel i en stor skål. Lav en fordybning i melet og hæld æggene op i det.
2. Ælt nu mel og æg sammen til en smidig dej.
3. Form til en kugle og dæk med film. Lad dejen hvile i 30 min.
4. Del dejen i 4 dele og rul den tynd i en pastamaskine.
5. Skær pastaen i brede eller tynde bånd, og hæng eller læg den til tørre.
6. Skær svampe, hvidløg og chili i tynde skiver.
7. Opvarm olien på en pande og svits grøntsagerne.
8. Kom marsala på og lad simre i 4-5 min.
9. Smag til med salt og peber.
10. Skær kødet i tynde skiver, krydr med salt og peber og lynsteg på en pande i meget varm olie.
11. Server pastaen med grøntsager, sky, kød, persille og friskrevet parmesanost.