Fem måder at spise råt kød på

Klassisk tatar med kød af kalveinderlår er en fantastisk spise. Tataren kan serveres på et hav af forskellige måder og med forskellige komponenter.

Tatar er en klassisk ret, men den kan også laves med et twist. Her er der tale om en vildttatar med estragonmayonnaise, stegte svampe og en sød glace af kirsebærvin.

Pommes frites går fantastisk til alle slags tatar. Her er det en udgave hvor sellerifritter serveres til kalvetataren.

Tatar kan også laves af fisk, her en udgave med hellefisktatar med polkabeder til. Polkabederne som er krydret med blandt andet stjerneanis går godt til den milde fisk.

En tatarmad går man aldrig galt i byen med, denne gang er den serveret med estragonmayonnaise og nye kartofler.