© Pia Enghild

Citronolie

En opskrift som viser dig, hvordan du kan lave din egen velsmagende citronolie af usprøjtede citronskaller, salt og rapsolie. Den skal trække en uge og opbevares derefter på køl.

Opskrift:

OBS! Skal laves minimum 1 uge inden brug.

citronskal af 6 usprøjtede, vaskede citroner, der skrælles med en tyndskræller
salt 1 dl
god rapsolie 250 ml

Vend citronskaller og salt sammen, og stil det tildækket på køl i 24 timer. Tag citronskallerne ud, og skyl dem grundigt et par gange. Hæld olien over citronskallerne, og stil på køl. Si olien fra skallerne eft er 1 uge, og opbevar den herefter på køl.