Hovedret

Citronolie

En opskrift som viser dig, hvordan du kan lave din egen velsmagende citronolie af usprøjtede citronskaller, salt og rapsolie. Den skal trække en uge og opbevares derefter på køl.

Af 
Mads Nybro
 — 18. december 2007
    Revet citrolskal til citronolie © Pia Enghild

    Citronolie

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 pers.

    Ingredienser:

    • citronskal fra 6 usprøjtede, vaskede citroner, der skrælles med en tyndskræller
    • 1 dl salt
    • 250 ml god rapsolie

    Sådan gør du:

    Vend citronskaller og salt sammen, og stil det tildækket på køl i 24 timer. Tag citronskallerne ud, og skyl dem grundigt et par gange. Hæld olien over citronskallerne, og stil på køl. Si olien fra skallerne efter 1 uge, og opbevar den herefter på køl.

    Relateret