Hjemmelavet chai latte © Anders Schønnemann

Hjemmelavet chai latte

Chai er en krydret indisk te tilsat varm mælk. Vi laver vores egen chai-blanding og nyder den en kold vinterdag. Få opskriften her.

CHAI BLANDING

  • 1 spsk. kardemommefrø 1 tsk. hele nelliker
  • 2-3 kanelstænger
  • 3 stjerneanis
  • 5 peberkorn
  • 100 g sort te

Rist krydderierne på en tør pande, til de begynder at dufte. Stød krydderierne i en morter, og bland dem med teen. Opbevar den i en dåse.

CHAI LATTE

  • 4 kopper
  • 4 tsk. chaiblanding 6 dl kogende vand 6 dl mælk
  • evt. rørsukker

Kom chaiblandingen i en tesi og kom det i en gryde med vandet. Kog op, og lad teen trække ca. 8 min. Varm mælken. Servér teen i glas med varm mælk. Smag eventuelt til med rørsukker.

© Anders Schønnemann