Grill Grillede, grønne fladbrød med ost og spinat Giv dine grillbrød lidt ekstra smag og fylde med denne opskrift. Af Gitte Heidi Rasmussen — 05. juli 2021 © Stine Christiansen Grillede grønne fladbrød med ost og spinat 4 store brød Det skal du bruge: Fladbrød: 75 g babyspinat 25 g gær 2 dl vand 2 tsk. salt ½ dl olivenolie 325 g hvedemel Fyld: 1 rødløg 1 fed hvidløg ½ tsk. spidskommen 2 tsk. oregano 150 g salatost 75 g revet parmesan 100 g spinat 1 lille håndfuld mynteblade 1 lille håndfuld persilleblade Sådan gør du: Damp spinat et kort øjeblik, til den falder sammen. Rør gæren ud i lunkent vand, og tilsæt spinat, salt samt olivenolie. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem, til den er let og smidig. Sæt den til hævning et lunt sted i 1 time. Hak løg og hvidløg, og bland med spidskommen og oregano. Smuldr salatosten, og bland med revet parmesan. Bland med spinat, urter og krydrede løg. Slå dejen ned, og del den i 4 lige store stykker. Tril til kugler, og rul dem enkeltvis ud til runde, tynde, flade brød, ca. 30 cm i diameter. Fordel lidt af fyldet midtpå, og fold brødene sammen. Klem kanterne godt sammen, så de er helt lukkede. Grill brødene ca. 4 min. på hver side ved direkte varme og dernæst 10 min. ved indirekte varme. Halvér og servér brødene. Relateret Opskrifter Krabbesalat med tomat og grillet brød Forret Grillet brød med grillede svampe, stuvede ramsløg og brændenælder Tilbehør Brød bagt på grill med pisket hvidløgssmør Forret Rødbedetatar med æble, gedeostepuré, nødder og brød Opskrifter Mellemøstlige fladbrød med falafler og grønt Forret Grillet zucchini med stracciatella, ærter og mynte