Opskrift på gourmet-hotdog med hummer

• Kom hummerne i kogende vand (vandet skal kun lige dække hummerne), og lad dem stå til de bliver røde, ca. 8-10 minutter. Mens de koger, skal du lave en stor skål med kold vand, som hummerne skal I, når de er færdigkogte. Lad de færdigkogte hummer afkøle i det kolde vand.

• Pil det hvide kød af halen og kløerne, og skil det i mundrette stykker.

• Bland hummerkødet med estragon, finsnittet bladselleri og citronsaften i en stor skål. Kom herefter mayonnaise, salt og peber i.

• Smør hvert brød med smeltet smør og grill dem i ovnen indtil de er let sprøde og gyldne.

• Når brødene er færdige, skal du komme hummer-blandingen i. Top herefter med purløg og lidt citrussaft.

Kilde: Foodnetwork