New yorker-kartofler med laks og cream cheese
Klassisk bagelfyld i New York, her i kombination med en dansk kartoffel er det en mundfuld af velsmag. Og så ligner de lidt en burger. Lad dem gerne udgøre et måltid, og server dem på en grøn salat med grønne asparges. Eller bare som en hapser.
AfMaria Meldgaard
Opskrift til 4 personer
nye kartofler 16 stk.
cream cheese 1 bakke, fx philadelphia
røget laks 3-4 skiver
purløg 1 bundt
Skrub kartoflerne, og kog dem møre. Mærk efter med en spids kniv efter ca. 12 min.
Hæld vandet fra, og afkøl kartoflerne helt.
Skær toppen af kartoflerne, og fyld dem med ost og mindre stykker laks.
Drys med klippet purløg, og servér.
