Majsfritter
Sprøde majs bliver til knasende fritter perfekte med cremefraiche og rødløg til. Nem og hurtig forret, for majsen skal ikke koges først.
AfMaria Meldgaard
Opskrift til 4 personer
æg 2 stk.
mælk 1 ½ dl
hvedemel 1 ½ dl
bagepulver ½ tsk.
majskolbe 1 stk., stor
salt og peber
olie til stegning
cremefraiche 1 bæger, 18%
hakket rødløg og purløg
Pisk æg og halvdelen af mælken sammen i en skål. Kom mel vendt med bagepulver i, og pisk sammen.
Pisk resten af mælken heri, skær majskornene fra kolben ned i skålen og krydr med salt og peber.
Steg dejen som småpandekager i olie på en teflonpande.
Servér dem lune med lidt cremefraiche og løg på toppen.
Service fra Perrochon.
