Koldrøget laks med peberrods-fløde

Koldrøget laks med agurk, peberrods-fløde og rogn

Til 4 personer

Det skal du bruge:

• 300 g koldrøget Fanølaks
• 1 agurk
• 1 dl piskefløde
• 1 spsk. friskrevet peberrod
• 2 spsk. rogn
• 1 bakke karse eller shiso-mix
• rugbrødschips

Sådan gør du:

1. Skær laksen i tynde skiver.
2. Skær agurken i skiver på skrå.
3. Pisk fløden til en meget let skum, og vend med friskrevet peberrod.
4. Smag til med salt og peber.
5. Fordel koldrøget laks, agurk og peberrodsfløde i skåle, og top med rogn og karse eller shiso-mix.
6. Servér med rugbrødschips.