Madeleinekager

Opskrift på fint formede Madeleinekager

© Frederikke Heiberg

smør 175 g
sukker 150 g
marcipan 40 g, 75 %
æg 6 stk.
æggeblommer 2 stk.
vanilje ½ stang, god
hvedemel 200 g
kakaopulver 40 g
lidt smør til formene

Forvarm ovnen til 180º.

Kom smørret i en lille kasserolle, og smelt det. Denne dej laves på en røremaskine. Bland sukker, marcipan, hele æg og æggeblommer sammen i røremaskinen. Flæk vaniljestangen, og kom kornene i dejen. Rør melet i og derefter det lune smør.

Fyld dejen i madeleine-forme eller andet, som først er penslet med lidt smeltet smør. Fyld kun formene
to tredjedele op. Bag kagerne i cirka 12 minutter. Lad dem afkøle på en rist.

Relaterede Artikler