Karamelliseret kokos
Sød og knasende kokos til at drysse på din is eller bare som snack.
AfMorten Heiberg
friskrevet kokos fra en kokosnød (i store flager)
sukkersirup af 260 g sukker og 1,6 dl vand kogt op og afkølet
Forvarm ovnen til 180°.
Riv eller skræl flager af kokos med en kartoffelskræller. Kom kokosflagerne i en skål.
Tilsæt lidt sirup til flagerne er fedtet ind.
Bred kokosflagerne ud i et lag på en bageplade eller to beklædt med et bageunderlag af gummi.
Lad flagerne bage i ca. 20 min., eller indtil de er let karamelliserede.
