Hindbærkage - enkel og enestående

Lækker hindbærkage

Det skal du bruge:

• hindbær 200 g
• hvedemel 250 g
• smør 225 g
• sukker 175 g
• æg 3 stk.
• mandelmel 120 g
• vaniljekornene fra ½ stang
• sødmælk ½ dl

Sådan gør du:

1. Varm ovnen til 170°. Smør en springform med smør på siderne, og læg bagepapir imellem bund og ringen, før den strammes. Kom lidt sukker i formen, og kør formen rundt, så sukkeret sætter sig fast på siderne.
2. Kom hindbærrene i en skål, tag 2 spiseskefulde af melet og vend det rundt med bærrene. Pisk smør og sukker sammen i en røremaskine, og kom et æg i ad gangen.
3. Bland mel, mandelmel og vaniljekorn, og vend det i dejen. Og til sidst bærrene. Bag kagen i cirka 50 minutter midt i ovnen.