Dessert

Hindbærkage - enkel og enestående

Denne hindbærkage er perfekt til kaffen - og så er den nem at lave.

Af 
Morten Heiberg
 — 30. oktober 2008
    Nem opskrift på hindbærkage med hindbær og vanilje © Frederikke Heiberg

    Lækker hindbærkage

    Nem og hurtig hindbærkage til eftermiddags- eller aftenkaffen.

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Det skal du bruge

    • 66 g hindbær
    • 83 g hvedemel
    • 75 g smør
    • 58 g sukker
    • 1 stk. æg
    • 40 g mandelmel
    • vaniljekornene fra ½ stang
    • ¼ dl sødmælk

    Sådan gør du

    • Varm ovnen til 170°. Smør en springform med smør på siderne, og læg bagepapir imellem bund og ringen, før den strammes. Kom lidt sukker i formen, og kør formen rundt, så sukkeret sætter sig fast på siderne.
    • Kom hindbærrene i en skål, tag 2 spiseskefulde af melet og vend det rundt med bærrene. Pisk smør og sukker sammen i en røremaskine, og kom et æg i ad gangen.
    • Bland mel, mandelmel og vaniljekorn, og vend det i dejen. Og til sidst bærrene. Bag kagen i cirka 50 minutter midt i ovnen.
    Relateret