Forbløffende geometriske kager – for flotte til at spise

Geometrisk svampet mandelkage med brombær mousse og mascarpone. Dekoreret med farvet hvid chokolade.

Som uddannet arkitekt kan man bruge sine evner på forskellige måder. Dinara Kasko har valgt efter hendes arkitekt uddannelse, at blive bager. Med denne finurlige baggrund skaber hun kager, der næsten er for flotte til at spise.

Det sjove og indbydende ydre er skabt på en computer, derefter er det blevet 3D printet, og tilsidst skabt af de mest velsmagende ingredienser.

Frisk gul kage med interessant ydre – såvel som indre. Inden i finder vi et crunchy lag, svamp kage med tørret abrikos, abrikos creme, og skøn mousse af chokolade og abrikos.

Den smukkeste sorte diamant, med skindende overtræk.

Skarpt skåret! Kagens indhold står skarpt indrammet af det sorte overtræk. Det bløde indre består af lys svamp kage med mousse-marengs af grapefrugt, og mousse med hvid chokolade. Meget let kage, usædvanlig og luftig som en sky.

Spændende kage fra Kaskos dessert-serie "Geometric desserts".

Den geometriske lækkeri står flot, og rummer spændende smage: Pistacie svamp kage, hindbærmousse, hindbærcreme, og to smukke halvcirkler af henholdsvis hindbær og sorte ribs.

Til at forme denne kantede kage, brugte Kasko sine matematiske evner, og benyttede triangulering, som ellers er en metode, man bruger til opmåling ved hjælp af trekanter.

Kagens skarpe snit afslører dens lækre indre: Svampet kage med lime-basilikum mousse og et crunchy lag med mandel.

Hent yderligere inspiration, eller blot nyd de flotte billeder på Dinara Kaskos instagram her.