'Den store bagedyst'-finalist deler sin opskrift på hjemmelavede fedtebrød

En gammel familieopskrift på fedtebrød

Det skal du bruge

• 125 g smør
• 125 g sukker
• 2 æggehvider
• 125 g mel
• 125 g kokosmel

Glasur

• 25 g pasteuriserede æggehvider
• 140 g flormelis
• 1⁄2 vaniljestang (kornene) Spiseligt glimmer

Sådan gør du

• Blødt smør røres godt sammen med sukker på røremaskine eller med håndmikser.
• Æggehviderne tilsættes og røres ud i smørmassen.
• Bland mel og kokosmel i, indtil massen er ensartet.
• Fordel dejen imellem 2 stykker bagepapir og rul den ud til 0.5 cm tykkelse.
• Læg den på køl, indtil massen er helt hård ca. 10-15 min.
• Udstik trekanter, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Tænd ovnen på 190°.
• Bag i ovnen i 10 minutter, til de er gyldne i kanterne. •Sætdempåenrist,oglad dem køle helt af.
• Æggehvide, flormelis og vaniljekorn piskes sammen i
• 5 minutter, til det er helt stift. Hæld massen i en sprøjtepose og klip et meget tyndt hul på 1 mm.
• Fordel massen som en mindre trekant og drys til sidst med glimmer