Dessert

Blue cheese-tærter med brombær

Små tærter med blåskimmelost, nødder og brombær er både en sød og salt afslutning på en dejlig sommeraften.

Af 
Lone Kjær
 — 29. august 2022
    Blue-Cheese-tærter
    © tia borgsmidt
    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 små tærter

    Mørdej

    • 37 g hvedemel
    • 6¼ g flormelis
    • 25 g koldt smør
    • ¼ tsk. flagesalt
    • ¼ æggeblomme
    • Smør til formene

    Blue cheese-fyld

    • ½ dl cremefraiche, 38%
    • ½ æg
    • 25 g blåskimmelost
    • 12 g valnødder
    • 25 g brombær
    • ¼ håndfuld skovsyre

    Sådan gør du:

    Mørdej

    1. Kom mel og flormelis i en skål, og smuldr smørret heri.
    1. Tilsæt flagesalt, og saml dejen med æggeblommen.
    1. Læg mørdejen i køleskabet i ca. 1 time.
    1. Rul mørdejen ud, så den passer i størrelsen til 8-10 små forme.
    1. Smør formene, og fordel dejen heri.
    1. Prik dejen med en gaffel, og fyld med bagepapir og tærtekugler.
    1. Bag tærtebundene ved 200° i ca. 10 min.

    Blue cheese-fyld

    1. Pisk cremefraiche med æg og smuldret blåskimmelost.
    1. Fordel massen på de forbagte bunde sammen med hakkede valnødder og brombær.
    1. Bag tærterne færdige i ovnen i ca. 15 min., til æggemassen har sat sig.
    1. Afkøl tærterne.

    Servering:

    1. Pynt tærterne med skovsyre ved servering.
    Relateret