Æblekage med ingefær og tiramisucreme

Æblemos

1. Skræl æblerne, og skær dem i kvarte.

2. Fjern kernehus, og skær i tern.

3. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud i lidt af sukkeret.

4. Kom æbler, vaniljekorn og revet ingefær i en gryde, og kog i ca. 15 min. til en æblemos.

5. Tilsæt sukker, vend rundt, og afkøl æblemosen.

Tiramisucreme

1. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud i lidt af sukkeret.

2. Kom æggeblommer, sukker og vaniljesukker i en skål, og pisk

3. det hvidt og skummende.

4. Pisk fløde til skum. Tilsæt mascarpone, og pisk sammen.

5. Vend æggesnapsen i cremen, til den er helt ensartet.

Servering

1. Fordel æblemos og tiramisucreme lagvis i glas eller i en stor skål.

2. Pynt med skovsyre.