© Foto: Tia Borgsmidt, Opskrift og styling: Lone Kjær
Brunch

Gammeldags øllebrød i nye klæder

En lille skål hjemmelavet øllebrød smager af barndomsminder og er luksus på sengekanten en søndag morgen.

Af 
Lone Kjær
 — 11. september 2020

    Øllebrød med flødeskum og bær

    En lille skål hjemmelavet øllebrød smager af barndomsminder og er luksus på sengekanten en søndag morgen. Servér øllebrøden lun med lidt flødeskum og bær.

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Øllebrød

    • 150 g rugbrød
    • 2 dl vand
    • ½ kanelstang
    • 1 dl hvidtøl
    • 37 g brun farin

    Topping

    • 1 dl piskefløde
    • 100 g sommerbær, fx jordbær, hindbær og blåbær

    Sådan gør du

    1. Skær rugbrødet i små tern. Kom brødet i en gryde med vand og kanelstang, og lad det stå natten over.
    1. Kog rugbrødsblandingen op, tilsæt hvidtøl og brun farin, og lad grøden koge ved svag varme i 5-10 min. under omrøring.
    1. Pisk fløden til let skum.
    1. Anret øllebrøden i små skåle eller glas. Top med flødeskum, og servér med sommerbær.
    Relateret