Blåbærpandekager - helt lette og luftige

Opskrift på blåbærpandekager

10 personer

Det skal du bruge:

• 150 g mel
• 2 tsk. bagepulver
• 2 spsk. sukker
• 2 dl mælk
• 1 stk. æg
• 2 dl smør
• 2 håndfuld blåbær

Sådan gør du:

1. Bland mel, bagepulver og sukker i en skål.
2. Pisk mælk og æg sammen i en anden skål.
3. Bland indholdet af de to skåle og pisk godt, så konsistensen bliver homogen.
4. Steg pandekagerne gyldne i smør på en pande.
5. Drys blåbær på pandekagerne, lige inden de vendes på panden.