Avokadotoast med pocheret æg

Avokadotoast med pocheret æg

En sikker morgenmadsfavorit er avokado på ristet surdejsbrød med pocheret æg og chili.

Opskrift til 4-6 personer.

Du skal bruge:

• 4-6 skiver surdejsbrød
• 2-3 avokadoer
• Saft af 1 citron
• 4-6 æg
• Chiliflager
• Sort sesam
• Salt og peber

Sådan gør du:

• Rist brødet – eller grill det. Halvér avokado, fjern stenene og skær avokadoerne i lameller. Dryp citronsaft over.
• Sæt en stor gryde over med vand. Slå et æg af gangen ned i en kop. Lav en hvirvl i vandet med et piskeris. Kom ægget i, og lad det simre i 3-4 minutter afhængig af størrelsen. Tag ægget op med en hulske og afdryp på et stykke køkkenrulle. Gentag med de øvrige æg.
• Fordel avokado på brødene. Servér med pocheret æg, og drys chiliflager og sort sesam over. Krydr med salt og peber.