Et stykke af Italien er havnet midt i København

Bag Pizzeria MaMeMi står tre italienske herrer, der brænder for at bringe et stykke af Italien til Danmark. Til sammen har de en solid bagage fyldt med erfaring og gå-på-mod; Danilo Barletta har været sommelier på Ristorante akke Scala i Milano, der på det tidspunkt havde to Michelin-stjerner. Danilos bror, Fransesco, er manden bag MaMeMis hemmelige opskrift på pizzadej, mens fætteren Daniel er den kyndige bestyrer.

MaMeMi er absolut ikke et pizzeria, som det nede på hjørnet, som vi alle kender. Her er der virkelig kræset for enhver detalje - lige fra vinmenuen til indretningen. Der bliver serveret økologiske pizzaer med sæsonens råvarer og nøje udvalgte vine fra mere end 300 italienske leverandører.

Pizzeria MaMeMi plejede at holde til i Westmarket, men da det københavnske madmekka lukkede ned, flyttede MaMeMi lokalerne til Mysundegade på Vesterbro. De nye lokaler skaber de perfekte rammer til at nyde alt det bedste fra Støvlelandet.

En succesfuld pizza afhænger i høj grad af bundens kvalitet. Takket være Fransescos hemmelige opskrift er pizzabunden helt sprød udenpå, men blød og luftig indeni. Præcis som var det en italiensk nonna, der havde lavet den. Fyldet skifter alt efter sæson, men klassikere som kartoffelpizzaen med pancetta og margherita med bøffelmozzarella er på kortet året rundt.