På 5 år har Lotte og Torben skabt en oase af biodiversitet i Danmarks største cirkelformede køkkenhave
Med en vision om at leve i harmoni med naturen og være selvforsynende har Lotte og Torben – sammen med Lottes mor, Anette – de forvandlet en vidtstrakt græsmark på Møn til en 2500 m2 stor cirkelformet køkkenhave, omkranset af blomster, frugtlunde og udsigt til vand. Se den her, og få deres bedste råd til dyrkning af både grønt og blomster.
AfEn af de seneste års stærkeste havetendenser er drømmen om at flytte på landet og selv gro det, man spiser, hele året – og sælge det, der er i overskud. Få lever den drøm ud, og endnu færre på et niveau som hos Lotte og Torben, som vi besøger her på idylliske Møn.
Det selvforsynende liv havde længe været en drøm for Lotte og Torben, og de har det ikke fra fremmede. Lotte, der er uddannet botaniker, har grønne fingre som en del af familiens arv. Hendes mor og morfar var passionerede havedyrkere, og kompostormene i haven i dag stammer således fra oldeforældrenes kompost i Nordsjælland, sammen med mange af havens planter, der er blevet fragtet fra hendes mor Anettes have på Ærø til datterens på Møn. Torben har også en stor interesse for jordens verden, bl.a. fra opstarten af et økologisk dyrkningsfællesskab.
Da de i 2019 opdagede matriklen på Møn, var det decideret kærlighed ved første blik – præcis som da de mødtes og giftede sig efter kun tre og en halv uges bekendtskab. Deres fælles vision om at dyrke jorden og skabe et bæredygtigt hjem kunne endelig realiseres.
Et af havens helt unikke udtryk er den runde køkkenhave på cirka 2500 m2. Den er anlagt ud fra betragtningen, at alt i livet er cyklisk, og derfor skulle køkkenhaven selvfølgelig være rund. Derfor designede parret den som en gigantisk mandala opdelt i 12 lige store stykker. Med en pind og en lang snor trak de cirklen op i marken og begyndte det omfattende arbejde med at rense og opbygge jorden. Parret fik bl.a. leveret 35 vognlæs kolort til at forbedre jorden.
Indgangen til den frodige blomsterhave har Lotte lavet af drivtømmer, hun har fundet på stranden. Haven er hegnet ind, da Møn har mange vilde rådyr, som er glade for at spise blomster. De bliver i stedet til buketter på bestilling og til stedets lille vejbod.
Lange rækker af farverige dahliaer dominerer skærehaven. Selvom der er meget arbejde ved at dyrke dahliaer, er det samtidig en gavmild plante, som producerer masser af blomster.
Stierne i den runde køkkenhave er dækket af halm. I midten står en fiskestang, der bruges som en slags passer, når rækkerne skal markeres. Den blomstrende sankthansurt er en smuk og tørketålende staude.
Buerne danner små porte over stierne i køkkenhaven. De er lavet af rionet, og på dem vokser den frodige inka-agurk (Cyclanthera pedata). Den kan nemt dække en bue på en sæson og er en gavmild afgrøde.
Her ses tydeligt de buede linjer i den enorme køkkenhaves bede. Her dyrker Lotte og Torben tagetes side om side med blegselleri, porrer og løg.
Under et udhæng bagerst i haven ligger sommerens høst af rødløg og salatløg til tørre, mens katten Molly sørger for, at mus ingen adgang har.
Kål er en vigtig afgrøde. Her ses sorterne rød grønkål, palmekål, sibirisk kål og rosenkål. Parret dyrker i alt 14 forskellige kålsorter.
Den kulørte borlottibønne lyser op i køkkenhaven.
Squash og græskar er nemme at dyrke og giver et godt udbytte. Her er det ‘Retzter Gold’, et nøgenfrøet græskar, som dyrkes for kernernes skyld.
Køkkenhaven plantes også til med det æstetiske for øje. Her vokser graciøse gråblå porrer side om side med den røde lollo rossa-salat og dild, som er gået i blomst.
Lotte med lidt af dagens høst fra køkkenhaven. Meget går til familiens måltider, noget gemmes til vinteren, og resten bliver sat til salg i vejboden.
De tre løbeænder holder bestanden af dræbersnegle nede i den store køkkenhave, hvor de får lov at løbe frit omkring.
De 11 høns af racen Lys Sussex sørger for friske æg hver dag. De leverer desuden god gødning til haven og spiser meget af det haveaffald, der produceres i haven.
Det lille blommetræ bugner af frugt. Den lækre victoriablomme kan spises direkte fra træet eller syltes til saft, grød eller marmelade.
Troldnød (Hamamelis intermedia) anvendes i urtemedicinske produkter, især som ekstrakt fra bark og blade. Desuden får planten de kønneste blomster fra december til februar.
Blandt de mange spiselige ting, familien dyrker i den økologiske køkkenhave, sørger de for at prøve nye ting af. Her er det skærmsølvblad, der er en flerårig busk med små, let syrlige bær.
Efterårshindbærrene af sorten ‘Autumn Bliss’ bærer frugt, lige indtil frosten kommer.
I det lille drivhus familien tomater. En unavngiven sort af blommetomat af frø hjembragt fra en rejse er familiens favorit. Der er også en siddeplads, hvor man kan hvile mellem arbejdet i haven.
Store klaser af modne druer klynger sig til stativer i drivhuset. Sortsnavnet er ukendt, da planten allerede voksede i drivhuset, da parret købte stedet.
I polytunnellen dyrkes blandt meget andet auberginer. De kan godt lide at have det lunt og godt, men kan også klare sig på friland.
Den lysegule agurkemelon af sorten ‘Tortarello di Abruzzi’ kan bruges som agurk, når den er ung, og bliver sødlig og melonagtig ved yderligere modning.
Den 14 m lange polytunnel forlænger sæsonen og holder familien selvforsynende med tomater, peberfrugter, meloner, auberginer, basilikum og agurker. Få flere oplysninger på reiterogreiter.dk.
Cosmos er uundværlig i skærehaven, og sammen med den røde og gule hårede solhat (Rudbeckia hirta) giver de farve i buketterne.
I blomsterhaven dyrker Lotte også gladiolus, som dyrkes fra knolde. Knoldene lægges i maj i fuld sol og giver højde og farve til buketterne.
Dahliaer i alle farver er en favorit i blomsterhaven, da de leverer uendeligt mange blomster sommeren igennem. Her er sorten ‘Salmon Runner’.
Dahlia ‘Kelsey Annie Joy’ er yndig og bestøvervenlig med sin enkle blomst i solgule og abrikos nuancer.
Lotte i gang med at binde en buket på bestilling fra en fast kunde. Lotte bruger gerne aspargestoppe og andre sjove ting i sine farverige buketter.
Frøkenhat (Zinnia elegans) er en farveglad sommerblomst, der er fantastisk i buketter og holder længe i vasen.
Sporebaldrian er en magnet for insekter og sommerfugle, som er flittige gæster i den giftfri have.
I den nylagte jordkælder opbevares sommerens høst på glas og i kasser. Her er 250 l æblemost af egen avl, kartofler, rødbeder, knoldselleri, pastinakker, æbler og masser af henkogte og fermenterede grøntsager. Dahliaknoldene overvintrer også her i kasser i den frostfri, kølige kælder.
Familien sælger sine hjemmedyrkede sager i en lille vejbod i løbet af sommeren. Her er både friske grøntsager, frugt, syltetøj og smukke buketter.
Jordkælderen er gravet ind i en bakke. Den er muret op af gamle syld- og marksten fundet på grunden, og parret har anlagt en udsigtsplads på toppen – med vue til deres eget paradis.
Den store runde køkkenhave er hegnet ind for at holde sultne dyr ude. De ti af bedene dyrkes efter en sædskifteplan, og de to nordligste bede indeholder flerårige bær og spiselige planter. I midten dyrkes spiselige blomster, og i hjørnerne henholdsvis strandplanter, krydderurter og medicinske urter, og så har ænderne badekar her sammen med rabarber og gojibær.
En del af den 18.000 M2 store grund er plantet til som en frugtlund, hvor parret dyrker mange forskellige æbler, der bliver presset til most og gemt til vinteren i jordkælderen.
