Peters fantastiske paradishave kan forsyne familien på seks – hele året rundt
På en rolig vej i et parcelhuskvarter i Ølstykke finder man en have, som gemmer på et selvforsynende paradis fyldt med frugt, bær og grøntsager. Her deler Peter Norris sine bedste råd til at gøre ham kunsten efter.
AfFor 40 år siden overtog Peter Norris en typisk parcelhushave, domineret af en lille skov og en fodboldbane. I dag står haven som et forbillede på selvforsyning og bæredygtighed, hvor hver kvadratmeter bidrager til familiens behov for friske grøntsager og frugt – alt dyrket økologisk og uden kunstgødning.
Rækker af lavendel lokker insekterne til den 180 m2 store køkkenhave. I drivhuset dyrkes tomater, men agurkerne dyrkes i mistbænk. De forkultiveres indendørs, plantes i mistbænk og klippes over fjerde-femte blad. Dette får planterne til at forgrene sig og producere mange agurker – Peter har høstet over 100 agurker fra to planter ved at lade sideskuddene vokse.
Peter dyrker tomatsorter i drivhuset, som han selv kan tage frø fra, fx sorter som ‘Prudens Purple’ og ‘Ananas Noir’.
Peters kone, Lisbet, er den, der tager sig af den blomstrende del af haven. Omkring terrassen dyrker hun farverige bede med dahlia, høstfloks (Phlox paniculata), natlys, også kaldet kl. 8-blomst (Oenothera glazioviana), silkepæoner (Paeonia lactiflora), bonderoser (Paeonia officinalis) og mandstro (Eryngium).
Den smukke purpursolhat (Echinacea purpurea ‘Fatal Attraction’) er en magnet for bier og insekter og er også god i buketter.
Den smukke dahlia ‘Alfred Grille’ er en af familiens favoritter i blomsterhaven. Knoldene graves op hvert år og opbevares tørt og mørkt, så de kan bruges igen året efter.
Æblet ‘Discovery’ er et godt spiseæble og et af havens tidligste æbler. I haven findes andre sorter, der egner sig bedre til at gemme til langt hen på vinteren.
Bassinet midt i haven giver liv til frøer, tudser og masser af insekter, og så er det hyggeligt at se på fiskene lege i bassinet. En opstammet surbær (Aronia) læner sig ud over åkanderne, og på den frodige kant på bassinet vokser løjtnantshjerte (Dicentra spectabilis), sankthansurt (Sedum telephium) og hosta (Funkia).
Her ses en bragende flot kombination af pink høstfloks (Phlox paniculata) og den dramatiske blå mandstro (Eryngium Zabelii ‘Big Blue’).
Der er masser af summende bier i Peter Norris’ bæredygtige mekka.
Blåbærrene kan høstes fra midt sommer til efterår. Peter bruger græsafklip og hækafklip til at dække jorden i bedene. Dette hjælper med at bevare fugt og reducere ukrudt.
Peter har en plan om, at han vil spise frisk frugt og bær fra maj til november. Det starter tidligt med jordbær i drivhuset, så stikkelsbær, ribs, solbær, masser af ferskner og hen på sommeren efterårshindbærrene, der kører sammen med blåbærrene helt til oktober/november. Ferskensorten her hedder ‘Frost’ og gror på friland.
Dunhammer er en smuk og dekorativ plante, som godt kan lide at gro på meget fugtige steder. Rødderne eller jordstænglerne hos dunhammer kan spises, og det er her, næringen sidder. Smagen er god og mild.
Peter har organiseret sit haveskur, så der er systemer til udvinding af gødning fra brændenælder og kulsukker og til kompostering og genbrug af potter og krukker.
Peter dyrker lækre snackpebre på rad og række og med tydelig skiltning i drivhuset.
Peter skal bare have frisk salat hver dag. Det høster han fra sine højbede og mistbænke, som han også bruger til de tidlige afgrøder som spinat, radiser og forskellige overvintrende kål.
Peter har selvfølgelig høns i haven. De spiser en hel del af det haveaffald, ukrudt, afklip osv., der kommer fra haven, og leverer som tak friske æg hver dag samt supergødning til haven.
Peter forkultiverer alt, hvad han dyrker. Dette gør det muligt at dyrke op til tre afgrøder i samme bed i løbet af sæsonen. Når én afgrøde er høstet, er den næste klar til udplantning, hvilket kan give dig to måneders ekstra dyrkningstid. Her er det rødbeder, der er plantet ud efter den første ærtehøst.
Peter kombinerer afgrøder for bedre udbytte. Han planter fx rødbeder og majs sammen. Når rødbederne er ca. 10 cm høje, planter han majs imellem dem. Rødbederne får hermed et godt forspring og kan sagtens klare sig i skyggen fra majsene.
Det gamle pæretræ stod i haven, da Peter overtog den, og trods sin krogede vækst leverer det masser af fine.
Bunden af haven, der ender i en å, har Peter plantet en lille frugtplantage. Her er ti slags æbler samt pære og blomme. Den lange række af efterårshindbær leverer friske bær, lige til frosten kommer.
Peter afhærder sjældent sine planter. I stedet planter han direkte fra hus og drivhus, ofte under fiberdug. Ved at lægge fiberdug over bedene ved udplantning beskytter man sine afgrøder mod vejret og insekter og skadedyr som løgminerfluen. Peter lægger altid net over kål, løgfamilien og gulerødder. Til venstre ses Growcamp-bedene med net, der monteres med velcro.
