Forfriskende og sød chokoladedisk med frugt

Morten Heiberg er en ekspert i at lave den skønneste julekonfekt, og vi overtalte ham til at give dig hans absolut lækreste opskrifter lige nu. Her får du en appetitlig chokoladedisk med frugt.

Morten Heiberg

— 18. december 2016

#julekonfekt

## Chokoladedisk med frugt Ca. 30 stk. Mørk chokolade ca. 250 g, tempereret Pistaciekerner, hele Hasselnøddekerner, hele og ristede Abrikoser i mindre stykker, tørrede Syltet citronskal i strimler Læs hvordan du laver den perfekte temperering her.

Sådan gør du:

Kom den tempererede mørke chokolade i en sprøjtepose. Klip et hul og sprøjt små runde ’pletter’ a ca. 5 cm ud på en plade beklædt med et stykke bagepapir. Sprøjt 5 stykker ad gangen, så du kan nå at sætte de forskellige nødder og frugt på hver disk. Sæt en pistaciekerne, hasselnød, et stykke abrikos og syltet citronskal på. Fortsæt med nye ’chokoladepletter’, indtil der ikke er mere chokolade tilbage. Lad chokoladerne krystallisere i min. 6 timer. Opbevar dem i en beholder.