Skaldyrs hotdogs

Skaldyrs "dogs"

6 stk.

Det skal du bruge:

• 75 g mayonnaise
• ½ tsk. dijonsennep
• 1 tsk. finthakket saltsyltet citron
• Et par dråber tabasco
• 200 g rejer
• 175 g krebsehaler
• 4-5 asparges
• 1 avocado
• 1 spsk. hakket dild
• 1 spsk. purløg
• Salt og peber
• 6 briochehotdogbrød

Sådan gør du:

1. Rør mayonnaise sammen med dijonsennep, citron og lidt tabasco.
2. Afdryp rejer og krebsehaler, og vend dem i mayonnaisen.
3. Bræk den træede ende af aspargesene, og snit dem fint.
4. Halvér avocadoen, fjern stenen og skallen, og skær kødet i små tern.
5. Vend asparges og avocado i mayonnaisen. Smag til med krydderurter, salt og peber.
6. Fyld skaldyrssalaten i brødene, og pynt med lidt ekstra krydderurter.