Kære læser,

Vores hjemmeside understøtter desværre ikke Internet Explorer 11. For at få den bedste oplevelse på hjemmesiden og af vores indhold, vil vi bede dig om at anvende Edge, Chrome, Safari eller andre, nyere browsere.

Med venlig hilsen,
May Kjærsgaard,
Digital redaktør

Lækker og nem poke bowl

En poke bowl består af lækre grøntsager og ofte rå fisk samt ris. Det er en genial måde at få sine grøntsager på - og så er det også nemt. Her er risene skiftet ud med blomkål for et endnu sundere måltid.

© Foto: Tia Borgsmidt, Opskrift og styling: Lone Kjær - Poke bowls kan varieres i det uendelige, men har næsten altid en klar reference til sushi med ris og rå fisk. Her er den imidlertid lavet med røget laks og en smagfuld misodressing. Skålene i keramik er fra Lone Schubert, og spisepindene er fra Den Kinesiske Købmand.

Lækker og nem poke bowl

4 personer

En poke bowl består af små bunker af lækre grøntsager og ofte rå fisk samt ris. Det er en genial måde at få sine grøntsager på - og så er det også nemt. Her er risene skiftet ud med blomkål for et endnu sundere måltid.

Det skal du bruge:

Poke bowl

  • 1 blomkål
  • 2 spsk. risvinseddike
  • Flagesalt og peber
  • 1 lille broccoli
  • 2 avocadoer
  • Saft af 1/2 citron
  • 2 skoleagurker
  • 200 g edamamebønner
  • Syltet ingefær
  • 200 g røget laks i skiver
  • 1 spsk. ristet sesamfrø

Misodressing

  • 4 spsk. lys miso
  • 2 spsk. risvinseddike
  • 1 spsk. chilisauce
  • 2 spsk. vand
  • 2 tsk. honning
  • 1 spsk. sesamolie

Sådan gør du:

Poke bowl

  1. Kom blomkålen i en blender, og kør til blomkålsris.
  2. Smag risene til med lidt risvinseddike, salt og peber.
  3. Del broccolien i små buketter. Damp dem et par minutter, og lad dem så dryppe af.
  4. Halvér avocadoerne, fjern stenene, og skær kødet i kvarte. Dryp citronsaft over.
  5. Skær agurkerne i tynde strimler på langs.

Misodressing

  1. Rør ingredienserne til dressingen sammen.
  2. Anret 4 skåle med små bunker blomkålsris, broccoli, avocado, agurk, edamamebønner, røget laks og syltet ingefær.
  3. Drys sesam over, og dryp med misodressing.

Relaterede Artikler