Hovedret — 15.1.16

Bagt julesalat med timian, blodappelsin og gedeost

Salat er dejligt hele året rundt, og denne salat gør sig specielt godt i vinterhalvåret. Find den smagfulde og vitaminrige opskrift her!

Tekst — Lone Kjær

© Anders Schønnemann

### Bagt julesalat med timian, blodappelsin og gedeost 4 personer julesalat 4 stk. appelsiner saft af 2 stk. flydende honning 1 spsk. olivenolie 2 spsk. frisk timian 6 kviste salt og peber blød gedeost 100 g rød grape 2 stk.

• Skær bunden af julesalaterne, og skær salaten i kvarte. Læg dem i et ovnfast fad. Dryp appelsinsaft, honning og olivenolie over. Top med halvdelen af den friske timian, og krydr med salt og peber.

• Bag salaten i ovnen ved 200° i ca. 15 min., til den er gylden og mør. • Del osten i mindre stykker. Skær grapefrugterne i fileter. Top julesalat med grape, gedeost og resten af timianen.

Andebryst

Delikat rosastegt andebryst smager skønt med bagt julesalat, en sojaglace og syltede uimodståelige rødløg. Mangler du tilbehør, så rist nogle små kartofler sprøde i ovnen med olivenolie, krydderurter og hvidløg og servér dem til.

Andebryst med syltede rødløg og sojaglace

Hverdagen må godt have et strejf af luksus. Her får du and serveret med syrlige æbler og julesalat. I stedet for and kan retten også tilberedes med kyllingebryst.

Andebryst med stegte æbler, julesalat og hoisinsauce

Nyretapper, bestiller du hos slagteren. Og efter kun kort tids stegning er kødet utrolig mørt og lækkert. Glæd dig til at servere det for dine gæster!

Nyretapper med karamelliseret julesalat og kærnemælkscreme

Serveres oftes som en dessert med æbler. Her laver vi den i stedet med julesalat, hvilket giver en helt ny dimension.

Tarte Tartin med julesalat og gedeost

Mens vi stadig venter på foråret og de spæde grøntsager, så brug resten af sæsonens rodfrugter til denne salat.

Salat med bagte rodfrugter, spinat og kylling

En lækker salat til jul kan være tiltrængt. Denne julesalat er blandet af rødkål, granatæble og almindelige æbler.

Julesalat med rødkål

Små sprøde tærter, der gemmer på blød gedeost og lækre rødløg, som dine gæster vil elske. Servér tærterne lune.

Rødløgstærter med gedeost

En sand klassiker i nye klæder.

Kartoffelmad serveret som salat

Pizzaen er hjemmebagt ... eller næsten, for vi har snydt lidt og bruger naanbrød som bund.

Hjemmebagt pizza med jordskokker og gedeost

En lækker hverdagssalat med sprød rødkål, andeconfit og en god, syrlig dressing som prikken over i'et.

Sprød kålsalat med appelsin og andeconfit