Guide: Stjernekokkens 5 råd til at få mest muligt ud af dine råvarer og rester
Alt for meget af vores mad havner i skraldespanden. Og det er ærgerligt, for du kan faktisk få meget mere ud af dine råvarer, end du måske lige tror.
AfMadspild er en af de helt store syndere, når det kommer til klimaet. For bruger vi ikke det, vi har ved hænderne på en ordentlig måde, kan det gå ud over vores skrøbelige klima. Heldigvis kan du få meget mere ud af de grøntsager og madvarer, du dagligt har og bruger, så du ikke lader noget gå til spilde – og samtidig endda får nye smagsoplevelser.
Kokken Paul Svensson har med sin restaurant ReTaste i Stockholm, støttet af Electrolux, sat fokus på, hvordan vi kan bruge grøntsager og madrester på en meget smartere måde. Få her hans bedste råd til, hvordan du kan få mere ud af forskellige råvarer og rester til at fuldende din madlavning.