Tomatcarpaccio med trøffelolie

Smukt at se på, let at lave, og så smager det helt og aldeles herligt.

Opskrift til 4 personer
rugbrød 1 skive
olie
akaciehonning 1 tsk.
bøftomater 3-4 stk.
blandede krydderurter en håndfuld, friske
parmesanost et stykke til at høvle henover
olie med hvid trøffelsmag

Smuldr rugbrødet på en pande, og svits det i lidt olie. Vend med honning, og svits videre, indtil det er sprødt. Hæld fra panden, og afkøl.

Kom tomater i tynde skiver, krydderurter, sprødt brød og lidt friskhøvlet parmesanost på fire tallerkener.

Dryp en anelse trøffelolie henover, og servér.

Tallerkenen fra Fair Trading.