© Stine Christiansen
Drinks

Opskrift på iskold gin og tonic med twist af rabarber

Opgrader den klassiske cocktail med et twist af sommerens røde rabarber – perfekt til gæster på terrassen.

Af 
Gitte Heidi Rasmussen
 — 18. juli 2023
    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 pers.

    • 400 g snittede rabarber
    • 100 g sukker
    • 4 dl gin

    Rabarbersirup

    • 200 g snittede rabarber
    • 100 g sukker

    Sådan gør du

    1. Kom de snittede rabarber og sukker i et glas, hæld gin over, luk glasset, og ryst godt, til sukkeret er opløst.
    1. Sæt det mørkt og koldt i en uges tid.
    1. Si lagen, og opbevar rabarberginen i en flaske.
    1. Kog rabarber og sukker ved lav varme, til rabarberne safter og er møre – rør endelig ikke i dem.
    1. Si lagen, og reducér, til konsistensen er som tynd sirup.
    1. Opbevar i et lille glas.
    1. Kom lidt sirup samt rabarbergin i glassene med knust is, og hæld tonic over.
    © Stine Christiansen
    Relateret