Dessert

Opskrift: Ultra-nem chokoladekage med et strejf af chili

Den nemme klassiker når nye højder.

Af 
Lone Kjær
 — 24. januar 2020
    chokoladekage med et strejf af chili © Foto: Tia Borgsmidt, Styling: Lone Kjær

    Chokoladekage med chili og rosenpeber

    Denne chokoladekage er meget simpel, men den smager vidunderligt med et lille strejf af chili og rosenpeber. Servér med en pisket cremefraiche ved siden af.

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 stykker

    Chokoladekage

    • 25 g smør
    • 25 g mørk chokolade (70%)
    • 37 g rørsukker
    • ¾ æg
    • 12 g ølandshvedemel
    • ¼ tsk. stødt kanel
    • ¼ tsk. stødt ingefær
    • ¼ tsk. chilipulver

    Tilbehør

    • ½ dl cremefraiche (38%)
    • ¼ tsk. stødt kanel

    Pynt

    • Rosenpeber
    • Tørret blå kornblomst

    Sådan gør du

    1. Tænd ovnen på 180°, og beklæd en springform på ca. 22 cm i diameter med bagepapir.
    1. Smelt smør og chokolade i en skål over vandbad ved svag varme. Rør massen ensartet.
    1. Pisk rørsukker og æg skummende.
    1. Tilsæt ølandshvede og krydderier, og pisk til en lys og luftig blanding.
    1. Vend chokolade-smør-blandingen i dejen, til den er ensartet.
    1. Fordel dejen i springformen, og bag kagen i ca. 30 min.
    1. Afkøl kagen, før den skæres ud, og pynt med knust rosenpeber og blå kornblomst.
    1. Pisk cremefraichen tyk, og servér den til kagen med et drys kanel.
    Relateret