Pomelo med chilistegte nødder og vaniljeyoghurt

Denne dessert er så frisk og lækker, og så er den samtidig nem at lave. At den hører til i kategorien “sunde” desserter, er kun et ekstra plus.

Lone Kjær

— 14. februar 2016

Opskrift på pomelo med chilistegte nødder og vaniljeyoghurt

Til 4 personer

### Chilistegte nødder sukker 1 spsk. honning 2 spsk. chiliflager 1⁄2 tsk. nødder fx hasselnødder og mandler 100 g ### Vaniljeyouhurt græsk yoghurt 4 dl vaniljestang 1 stk. honning 1 spsk. flydende pomelo 1 stk. ### Sådan gør du • Kom sukker og honning på en pande, og lad det karamellisere. Tilsæt chiliflager og nødder, og vend godt sammen, til nødderne er karamelliseret. Kom nødderne på et stykke bagepapir, og afkøl. • Rør yoghurt med vaniljekorn og honning. • Pluk kødet fra polemoen ved at skrælle den og derefter plukke kødet fra. Fordel pomelo i bunden af 4 skåle, og top med vaniljeyoghurt. Drys hakkede chilinødder over.