Ingen sommer uden is – prøv denne opskrift på lækker hvid chokoladeis.
Af
Morten Heiberg
— 18. juli 2009
Hvid chokoladeis
Undgå at skærmen slukker
Ingredienser
2
portion
480
g
hvid chokolade
10
dl
fløde 13%
1
vanilje stang
140
g
rørsukker
Sådan gør du
Hak den hvide chokolade meget fint, og kom den i en skål.
Kom fløde, den flækkede vaniljestang og -korn og sukker i en lille kasserolle, bring det op til lige under kogepunktet, og si det over den hvide chokolade.
Rør med små hurtige bevægelser i midten af skålen, indtil en blank og homogen masse opnås.
Lad ismassen afkøle helt, og frys den på en ismaskine.
Tilsæt eventuelt 50 g hakket, mørk chokolade til opskriften under indfrysningen, og lav på den måde din egen straciatella.
