Friteret camembert med rabarberkompot
En retro klassiker, og endnu bedre end vi huskede den. Perfekt sød afslutning på en skøn frokost. Her med sæsonens spæde rabarber kogt til en kompot med vanilje.
AfLone Kjær
Friteret camembert med rabarberkompot
4-6 personer
Rabarberkompot
Det skal du bruge:
- Rabarber 300 g
- Sukker 50 g
- Vanilje 1 stang
Friteret camembert
Det skal du bruge:
- Camembert 2 stk. runde
- Hvedemel
- Æg 1-2 stk.
- Rasp 1-2 dl
- Olie til stegning
- Rugbrødschips
Det skal du gøre:
- Snit rabarberne fint, og kom dem i en gryde med sukker og vaniljekorn.
- Kog rabarberne ved svag varme i ca. 10 min., til de er møre, og lad dem så køle af.
- Skær osten i fire-seks stykker afhængigt af størrelsen.
- Vend osten i mel, dernæst sammenpisket æg og til sidst rasp.
- Steg osten gylden på alle sider.
- Anret osten på tallerkener med rabarberkompot, og server med rgbrødschips.
