Dessert

Opskrift på myslibarer med rabarber-crumble

De er både sundere og mere velsmagende end dem, du kan købe i supermarkederne.

Af 
Gitte Heidi Rasmussen
 — 04. juni 2020

    Myslibarer med rabarber-crumble

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 stk.

    Rabarberkompot

    • 35 g snittede rabarber
    • 14 g sukker
    • ¼ stang vanilje

    Mysli-blanding

    • 17 g smør
    • 14 g honning
    • 21 g rørsukker
    • 35 g havregryn
    • 17 g kokosmel
    • 10¾ g mandelmel
    • 7 g hasselnødder
    • 7 g mandler
    • 10¾ g ruby-chokolade

    Sådan gør du

    1. Kom de snittede rabarber i en gryde, drys med sukker, og kom vanilje ved.
    1. Bring det langsomt i kog, og kog kraftigt, til rabarberne er møre, i ca. 3-5 min.
    1. Smag til, inden kompotten sættes til afkøling.
    1. Bring smør, honning og rørsukker i kog i en gryde, og kog, til sukkeret er opløst.
    1. Tilsæt havregryn, kokosmel, mandelmel og hakkede nødder og mandler.
    1. Bland det godt, og kom 2/3 af blandingen i en lille bradepande (18 x 25 cm) beklædt med bagepapir, og tryk det godt sammen.
    1. Smør med rabarberkompot, og slut af med resten af mysli-blandingen.
    1. Tryk det godt sammen, og bag det ved 150° i ca. 45 min.
    1. Lad det køle helt af i formen, gerne til næste dag.
    1. Smelt 2/3 af chokoladen i et vandbad, tag skålen af varmen, og rør resten i.
    1. Rør, til al chokoladen er smeltet, kom den i en sprøjtepose, og sprøjt den ud på kagen.
    1. Skær den i stave, inden chokoladen er helt stivnet.
    1. Når chokoladen er stivnet, kan du opbevare stavene i en kagedåse eller lufttæt plastbøtte.
    Relateret