Chokolademoussekage med knasende kiksebund

Kiksebund

1. Smør 8 kageringe på ca. 6 cm i diameter, og stil dem på en lille plade (som kan være i køleskabet) med bagepapir.

2. Fordel kagefolie rundt i indersiden af formene.

3. Kom kiks i en frysepose, og bind knude på posen.

4. Knus kiksene med en kødhammer, og hæld kiksemassenienskål sammen med brun farin og kakaopulver.

5. Smelt smørret, og hæld det over de knuste kiks.

6. Fordel kikseblandingen i bunden af formene, og pres godt sammen.

7. Stil bundene på køl i ca. 3 timer.

Chokolademousse

1. Læg husblas i blød i koldt vand i 10 min.

2. Hak de to slags chokolade, og smelt over vandbad.

3. Tag chokoladen af varmen, og rør æggeblommerne i.

4. Kom 1 dl fløde i en gryde, og varm op til lige under kogepunktet.

5. Tag gryden af varmen, og afkøl en smule.

6. Vrid husblas fri for vand, og smelt i den lune fløde.

7. Vend flødeblandingen i chokolademassen med en dejskraber, til den samler sig.

8. Tilsæt salt.

9. Pisk resten af fløden til skum, og vend forsigtigt i chokolademassen.

10. Fordel chokolademousse over kiksebundene, og stil kagerne på køl i min. 4 timer eller til næste dag.

Servering

1. Pres kagerne ud af formene, og fjern forsigtigt kagefolien.

2. Pynt kagerne efter smag, og servér.