Appelsinsorbet med sort peber

sukker 250 g
vand 2,5 dl
økologiske appelsiner 6 stk.
økologisk citron 1 stk., saften herfra
sort peber friskkværnet

Bring sukker og vand i kog et øjeblik. Hæld sukkerlagen i en skål, og køl af.

Skyl appelsinerne, tør dem og skræl eller riv den yderste skal ned i en lille gryde.

Pres saften fra appelsinerne og citronen i gryden, og lad det koge op.

Si nu saften ned i et målebæger, fyld på med sukkerlage og evt. med ekstra vand, så du til sidst har 750 ml.

Smag til med sort peber.

Lad det hele køle helt af, inden du kører sorbeten i en ismaskine. Du kan også sætte sorbeten i fryseren og røre den godt igennem hver halve time.