Bobler til over 200 kr.
Sorelle Bronca,"Particella 68", Prosecco
Prosecco, Italien
Navnet Particella 68 henviser til en speciel registreret vinmark på en skråning i den centrale del af Colbertaldo. Området regnes for det bedste for produktion af Prosecco. Particella 68 er fremstillet af 90 % Glera-druer (tidligere kendt som Prosecco), 5 % Bianchetta og 5 % Perera. Farven er strågul med et strejf af grønligt skær. Vinen har mange små fine bobler, en bouquet af modne ferskner og abrikos, der går igen i den fyldige og elegante smag. Velegnet som aperitif, til tørre kager eller tærter med frugtfyld.
Pris: 215 kr.
Philippe Prié, Archange
Champagne, Frankrig
Cuvée Archange (oversat: Ærkeenglens Cuvée). Champagne med power og meget tydelig personlighed, sofistikeret, lidt parfumeret næse og på paletten perfektionistisk rundhed, der indrammer den stringente syre. Fin mousse af mange bittesmå, men insisterende bobler og friske, grønne æbler, appelsin, pærer og lidt krydderi i perfekt harmoni med det svagt cremede udtryk. Dette er top kvalitets-Champagne med imponerende power, mineralitet og lang eftersmag, der gør den fantastisk som madledsager, naturligvis ikke mindst til udsøgte fisk og skaldyrsretter. Champagnens flotte kompleksitet kommer blandt andet fra syv års lagring på bundfaldet, dernæst seks måneder inden frigivelse.
Pris: 415 kr.
Nicolas Feuillatte Brut, Réserve Exclusive
Champagne, Frankrig
Franskmændenes foretrukne Champagne-mærke. Champagnen er fremstillet af 20 % Chardonnay, valgt for dens elegance og finesse, 40 % Pinot Noir for struktur og krop samt 40 % Pinot Meunier, der giver vinen dens frugtagtige karakter. Champagnen har lagret i tre år og fremstår som en meget elegant vin med fine perler. Elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus.
Pris: 829 kr. Fås også i magnumflaske til 4239 kr.
