Nogen elsker dem, andre hader dem, og så er der dem, der gør et ihærdigt forsøg på at lære at elske dem. Uanset hvilken kategori, man hører til, så er østers en sund spise, og ifølge myten også et udmærket afrodisiakum.
Vi har fundet frem til 17 steder i landet, hvor du kan nyde den delikate spise.
Havnær, Aarhus
Placeret på spidsen af Aarhus Ø med udsigt til vandet, finder man restaurant Havnær. Her skal du bare slappe af, være i nuet og glæde dig over, at være nær havet. Om aftenen serverer de tre retter for 400 kr., men man kan også vælge at kaste sig over a la carte-kortet, og her finder man østers. Tre østers på Havnær’sk, som de kalder det, koster 110 kr. Så får man én, der er marineret i kærnemælk og urter, én der er toppet med brunet smør, soya og mandler og én, der er gratineret. Menuen - og østers anretningen - ændres løbende.
Læs mere på deres hjemmeside.
Stockfleths Østers & Bobbelbar, Ebeltoft
Midt på fiskerihavnen i Ebeltoft ligger Stockfleth, der både har en restaurant og en Østers & Boblebar. Her er der fokus på fisk og skaldyr og gode råvarer, og udover østers og bobler kan baren blandt andet byde på hummer, jomfruhummer og caviar. Gillardeau østers koster 50 kr. stykket og bliver serveret med vinaigrette, syltet rødløg, tabasco og citron.
Læs mere på deres hjemmeside.
Glyngøre Shellfish Oyster Bar, Glyngøre
Placeret på Glyngøre Havn og med udsigt over Limfjorden, finder man Glyngøre Shellfish Oyster Bar. Her er den primære råvare Limfjordsøsters, som serveres både rå, røget, flamberet og dampet. En enkelt rå østers med citron fås til 45 kr. I Østersbaren kan du slukke tørsten med en Oyster Stout - en stout øl brygget på friske Limfjordsøsters fra Fur Bryghus. Eftersigende bidrager østers med en sofistikeret smag af mineraler og vild natur. Østersbaren har åbent i dagstimerne torsdag, fredag og lørdag - og efter aftale.
Læs mere på deres hjemmeside.
Restaurant Nordatlanten, Odense
Nordatlanten er en klassisk gourmetrestaurant med et nordisk touch placeret på Odense Havn. Som navnet ligger op til, så er her fokus på råvarer fra de nordatlantiske lande, og det betyder, at menukortet bl.a. byder på sager som rensdyrlaug, havtorn og islandsk lam. Her er også østers på menuen, og tre østers naturel med rødløgsvinaigrette koster 125 kr.
Læs mere på deres hjemmeside.
Kødbyens Fiskebar, København
Som navnet antyder, så er fisk i fokus hos Kødbyens Fiskebar. Der bliver dog ikke kun serveret fisk, men generelt alt godt fra havet og ikke mindst masser af østers. Her er både et udvalg af franske østers som Gillardeau, Poésie og Le Gall, men også de to danske østers: den invasive Gigas og den vilde Limfjordsøsters. Priserne starter ved 100 kr. for tre Gigas, ellers kan man kaste sig over en østerssmagning og nyde seks forskellige slags til 250 kr. eller 12 blandede østers for 425 kr.
Læs mere på deres hjemmeside.
Marchal, København
Med udsigt til Kgs. Nytorv og placeret på landets mest fashionable hotel, finder man Michelin-restauranten Marchal. Her serveres delikatesser som Beluga caviar, sort hummer og champagne - og selvfølgelig østers. En Gillardeau østers med ørredrogn og peberrod fås til 90 kr. Til samme pris kan man også nyde to styk Le Garmén østers med ponzu, fingerlime og wasabi. Er vejret til det, så book bord udenfor på den skønne terrasse og oplev byens puls, mens du smager på de dekadente retter.
Læs mere på deres hjemmeside.
Veranda, København
Veranda er en vinbar og butik på Griffenfeldtsgade i København, der serverer kaffe og frokost om dagen, og gode vine, drinks og lette retter om aftenen. Det søde personale bag baren sørger altid for en uformel og hyggelig atmosfære, og hver lørdag inviterer de til Oyster Saturday: Her kan du nyde østers med citron og vinegrette til bare 25 kr. stykket. Man kan ikke booke bord, så det er bare om at stikke hovedet forbi.
Læs mere på deres hjemmeside.
OysterBar, København
OysterBar i Store Regnegade er en helt ny bar dedikeret til østers. Stedet åbnede som pop-up koncept i foråret 2022, men har besluttet sig for at holde permanent åbent. Her kan besøgende nyde lette retter, luksus dåsemad og østers i alverdens afskygninger. På kortet finder man bl.a. Le Petit Gamén, Papillon og Gillardeau og ikke mindst et stort udvalg af valgfri garniture. Prøv fx at toppe din østers af med fløde-ramsløg-ribs, Bloody Mary eller hvad med jordbær-mandel-passion?
Læs mere på deres hjemmeside.
