Sprøde grissinier med chokolade og havsalt

Grissini med chokolade og havsalt

Ca. 25 stk.

Sprøde italiensk inspireret grissinier er knasende lækre, når de dyppes i mørk smeltet chokolade og krydres med lidt havsalt.

Det skal du bruge:

Grissini

• 2½ dl vand
• 25 g gær
• 1 dl olivenolie
• 2 stk. flage salt
• 350 g italiensk durum hvedemel
• Ca. 125 g italiensk hvedemel, tipo 00

Pynt

• 100 g mørk chokolade
• Havsalt

Sådan gør du:

Grissini

1. Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri.
2. Tilsæt olivenolie og salt.
3. Rør durummel og dernæst hvedemel i væsken – lidt ad gangen – og ælt indtil dejen er glat og smidig.
4. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i 1 time.
5. Ælt dejen ud på et meldrysset bord. Del den i to og tril til tynde aflange pølser – gerne i forskellige længder.
6. Læg dejstykkerne forsigtigt over på en bageplade med bagepapir.
7. Pensl brødstængerne med vand og bag ved 225° varmluft i 8 – 10 min., til de er gyldne og sprøde. Er de ikke sprøde bages de lidt længere tid.
8. Afkøl stængerne på en bagerist.

Pynt

1. Smelt chokoladen og dyp grissinierne i chokoladen og drys med havsalt.

TIP: Prøv også at dyppe grissinier i smeltet hvid chokolade og drys med frysetørret hindbær.