Smørstegte kammuslinger med dampet kål

Kammuslinger med letdampet kål og ærter

4 personer

Det skal du bruge:

• 1 lille spidskål
• 200 g ærter i bælg
• 12 kammuslinger
• 2 spsk. smør til stegning
• Salt og peber
• 100 g smør
• Bronzefennikel (kan erstattes af dild)

Sådan gør du:

1. Halvér kålen. Fjern stokken og de yderste blade. Skær kålen i kvadrater på ca. 4 x 4 cm, og damp dem et kort øjeblik. Afdryp spidskålen.
2. Bælg ærterne.
3. Smelt 2 spsk smør på en pande, og steg kammuslingerne ved høj varme et par minutter på hver side.
4. Brun de 100 g smør.
5. Fordel spidskål og frisk-bælgede ærter i små skåle. Top med kammuslinger, og dryp brunet smør over.
6. Pynt med bronzefennikel.