Salat med blommer og gedefeta

Salat med blommer og gedefeta

Til denne salat er der brugt en lille grøntsagssnitter, men man kan også køre blomkålen i en blender. Salaten er virkelig smagfuld og dejlig mættende, som den er, men den kan også serveres til et stykke fisk.

4 personer

Det skal du bruge

• 1 blomkål
• 1 bakke napolitana mix salat
• 50 g saltede mandler
• 4 blommer
• 100 g gedefeta
• Olivenolie
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Del blomkålen i buketter, og kom dem i grøntsagssnitteren eller i en blender, og kør, til det ligner grove riskorn.
2. Skyl salaten, og slyng den tør.
3. Skær blommerne i både.
4. Hak mandlerne.
5. Vend blomkålsris med salat, blommer og mandler, og smuldr gedefeta over.
6. Dryp en god olivenolie over, og krydr med salt og peber.