Blå chips med gedeost
Hjemmelavede kartoffelchips er fantastiske både med og uden gedeost - og de kan laves i god tid før servering.
AfLone Kjær
Snack til 4-6 personer
Kartofler 500 g blå (kan erstattes af bagekartofler) olie 1 l til fritering
Havsalt
Gedeost 200 g cremet og blød
Creme fraiche 2 spsk.
Sesam 2 spsk. sort
• Skær kartoflerne i tynde skiver på et mandolinjern. Læg skiverne i koldt vand i ca. 30 min. Afdryp og tør dem.
• Varm olien i en gryde, og fritér kartoflerne lidt af gangen, indtil de er sprøde. Læg dem spredt til afdrypning på et stykke fedtsugende papir. Drys med havsalt.
• Rør gedeosten blød med creme fraiche, og læg på kartoflerne. Drys med sesam, og servér.
