Muffins med violer
Prøv at plante hornvioler i mange farver. De lyser op i køkkenhaven, og mangfoldigheden pynter så fint på fx muffins.
AfChrista Alstrup
Muffins med violer
Det skal du bruge:
- smør 100 g
- mælk 3⁄4 dl mini- eller skummetmælk
- æg 2 store
- rørsukker 150 g, helst mørk muscovado-rørsukker
- chokolade 100 g mørk 70-85%
- kakaopulver 2 spsk.
- mel 150 g
- bagepulver 11⁄2 tsk.
Det skal du gøre:
- Smelt smørret og tilsæt mælken. pisk de hele æg godt sammen med rørsukker.
- Hak chokoladen groft med en kniv.
- Bland mel med bagepulver.
- Tilsæt mælke- og æggeblandingerne på skift og så den hakkede chokolade.
- Rør kakaopulver i dejen.
- Fordel den i 16-18 papirforme, som skal fyldes halvt op.
- Bag kagerne i den 220° varme ovn i ca. 12 min.
- Drys med kakaopulver og pynt med hornvioler.
TIP: Bag hellere muffins lidt for kort end for langt. Når de er varme, må chokoladen gerne være let flydende.
