Kære læser,

Vores hjemmeside understøtter desværre ikke Internet Explorer 11. For at få den bedste oplevelse på hjemmesiden og af vores indhold, vil vi bede dig om at anvende Edge, Chrome, Safari eller andre, nyere browsere.

Med venlig hilsen,
May Kjærsgaard,
Digital redaktør

Krydret græskarkage med frosting

Fugtig, velkrydret kage, der godt kan minde lidt i smagen om en klassisk gulerodskage.

© Foto: Tia Borgsmidt, Styling: Lone Kjær

Græskarkage med frosting

Fugtig, velkrydret kage, der godt kan minde lidt i smagen om en klassisk gulerodskage. Den er mindst lige så god og holder sig frisk i flere dage, hvis den altså ikke når at blive spist.

16 stk.

Det skal du bruge:

Græskarkage

  • 300 g græskarkød uden kerner og skræl
  • ½ dl vand
  • 3 æg
  • 225 g brun farin
  • 1½ dl smagsneutral olie
  • 225 g hvedemel
  • 3 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. stødt kardemomme
  • 2 tsk. bagepulver
  • Reven skal af 1 ubehandlet appelsin
  • 75 g grofthakket mørk chokolade
  • 50 g valnødder

Frosting

  • 200 g flødeost
  • 1 spsk. flormelis
  • Lidt lakridspulver til drys

Sådan gør du:

Græskarkage

  1. Skær græskarkødet i tern. Kom græskarkød og vand i en gryde, og kog i 10 min. ved svag varme.
  2. Tag gryden af varmen, og mos med en gaffel. Afkøl mosen. Er den meget vandig, hældes lidt af væden fra.
  3. Tænd ovnen på 175°.
  4. Pisk æg og brun farin sammen med en elpisker. Pisk ca. 5 min.
  5. Tilsæt olien lidt ad gangen, mens der fortsat piskes.
  6. Bland hvedemel med krydderier og bagepulver, og rør det i dejen sammen med reven appelsinskal, hakket chokolade og hakkede valnødder. Vend til sidst græskarmos i dejen.
  7. Fordel dejen i en rund springform, ca. 22 cm i diam., foret med bagepapir.
  8. Bag kagen ved 175° i ca. 45 min. Mærk efter med en kødnål, om kagen er bagt.
  9. Hænger der dej ved, bages kagen lidt længere tid. Afkøl kagen.

Frosting

  1. Rør flødeost med flormelis, og kom frostingen i en sprøjtepose med stjernetylle, og sprøjt den på kagen.
  2. Drys med lidt lakridspulver.

Relaterede Artikler