Diamanter

Diamant småkager

Det skal du bruge:

• alm. sukker 90 g
• smør 180 g, fast - men ikke hårdt
• hvedemel 250 g
• kakao 15 g
• kanel ½ tsk.
• salt 1 knivsp.
• rørsukker ca. 100 g, mørkt

Sådan gør du:

1. Hæld almindeligt sukker, smør, hvedemel, kakao og kanel i en stor skål, og gnid det hele sammen med hænderne.
2. Saml dejen, til den hænger sammen – dette må højst vare 2 min.
3. Del dejen i to lige store dele, og rul hver del til en rulle med en diam. på 4 cm, rund eller kantet.
4. Hæld rørsukker ud på et stykke bagepapir, og rul hver dejrulle godt heri.
5. Sæt dejen koldt i min. ½ time, gerne natten over.
6. Forvarm ovnen til 180grader.
7. Skær dejrullerne i ca. ½ cm tykke skiver, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Bag kagerne i ca. 10-15 minutter, til de er gyldne.